La cottura in sottovuoto e i legami in cucina
Nella ristorazione professionale sta diventando sempre più consuetudine adottare il sistema della cucina differita invece della cottura espressa.
Tag
conservazione
Freezer per gelati
Il freezer per gelati è la macchina usata per la lunga conservazione e il gelato a fine giornata può essere nuovamente conservato al suo interno.