Hai messo l’insalata in frigo ma in men che non si dica è diventata meno invitante? Ti rimane di gettarla via e di contribuire alla statistica secondo la quale, in Italia, ciascuno di noi spreca 3 kg di alimenti al mese.
Vuoi prevenire lo spreco alimentare? Presta maggiore attenzione quando fai la spesa e adotta alcuni accorgimenti che ti permetteranno di non sprecare cibo.
1. Non basarti sulla data di scadenza
Sulle confezioni di alimenti che acquisti trovi la dicitura “da consumarsi preferibilmente entro” che non fornisce nessuna informazione sulla durata di conservazione del prodotto.
Non gettare l’alimento se la data indicata è stata raggiunta, prima analizzane l’aspetto, l’odore e il gusto e affidati al tuo giudizio. Se l’alimento è ancora buono perché dovresti gettarlo via?
2. Occhio alla spesa
Spesso acquistiamo più di quanto possiamo mangiare in un dato periodo magari rincorrendo l’accattivante offerta proposta dal supermercato. Ma se poi non consumi tutto il cibo questo finisce per deteriorarsi e sarai costretta a gettarlo nella spazzatura. E il vantaggio del prezzo in offerta si riduce in un evidente spreco alimentare.
Se proprio devi acquistare in grandi quantità surgela il prodotto munendoti di una abbattitore di temperatura e poi conservalo in congelatore. Questa è una buona pratica per acquistare prodotti di stagione che sono più buoni e costano di meno. Una volta abbattuti si conservano per alcuni mesi e li puoi consumare un poco per volta mantenendone intatti tutti i principi nutrizionali.
Anche le passate di pomodoro sono un ottimo rimedio contro lo spreco di pomodori freschissimi.
3. Conservare correttamente i cibi nel frigo
Lo stoccaggio dei cibi nel frigorifero non deve avvenire in maniera casuale ma è consigliabile usare i vani che assicurino la giusta temperatura e umidità ai cibi freschi come frutta, verdura, carne, salumi e pesce.
Per esempio carne e pesce andrebbero conservati nell’apposito cassetto a una temperatura compresa tra 0 e 1°C. Il pesce ovviamente deve essere prima pulito e poi conservato per 1 giorno al massimo. Le verdure invece si conservano a 6-7 °C e anche per queste il tuo frigo dovrebbe avere un cassetto dedicato. I balconcini laterali di solito vengono usati per ospitare bottiglie, burro e altri tipi di alimenti che necessitano meno dell’azione refrigerante del motore.
Se disponi di un cassetto BioFresh di Liebherr, lo puoi impostare ad una temperatura appena superiore allo o°C e regolarne l’umidità. Creando il clima ideale per la conservazione degli alimenti freschi per esempio le carote durano 30 giorni in più rispetto alla conservazione in cassetto tradizionale.
