Il veganismo è uno stile di vita che attrae sempre più persone che desiderano stare in salute e rispettare l’ambiente.
Le persone vogliono mangiare bene e al tempo stesso ridurre il proprio impatto ambientale. Alcune persone decidono di voler perseguire entrambe le intenzioni allo stesso tempo. Fare la scelta di diventare vegani è una decisione che viene presa tanto per ragioni di salute quanto per ragioni etiche.
La cucina vegana è uno stile di vita in cui si consuma cibo che viene preparato secondo le specifiche vegane in modo da supportare quella scelta di vita.
Cosa significa essere vegani
Il veganismo (o, più raramente, veganesimo) è un sottoinsieme del vegetarianismo. Ce ne sono di diversi tipi. Alcuni vegetariani bevono latte e mangiano uova. Non i vegani. Infatti, il veganismo, è la forma più rigorosa e non prevede il consumo di alcun prodotto di origine animale.
È di gran lunga la forma più impegnativa anche perché molto spesso non si tiene conto del fatto che prodotti di origine animale come burro, latte e uova, ad esempio, sono ingredienti comuni nei prodotti da forno e non solo per le pietanze più semplici e comuni da preparare. Quindi, è necessario trovare delle sostituzioni e degli ingredienti alternativi.
Cosa rende un alimento vegano
Affinché il cibo sia rigorosamente vegano, deve rispettare determinati criteri. È importante notare che ci sono molti ingredienti nascosti negli alimenti, indicati comunque nelle etichette che vanno quindi sempre lette con attenzione. È particolarmente importante ricordare questi punti fondamentali se hai intenzione di optare per una dieta vegana:
- I vegani non mangiano alcun prodotto di origine animale.
- I vegani non consumano latte e uova e formaggi.
- I vegani non mangiano pesce e non mangiano carne.
E’ importante sapere che anche il miele è escluso dalla cucina vegana. Il concetto alla base di ciò è che le api non producono il miele perché l’uomo possa servirsene e infatti, nell’apicoltura, in particolare nell’estrazione del miele, molte api vengono uccise. Oltre al miele ovviamente sono esclusi anche pappa reale e favi.
Se sei un nuovo vegano, apportare tutti questi cambiamenti può sembrare un’impresa quasi insormontabile. Ma, con le giuste informazioni, un po’ di creatività e soprattutto, se sei davvero determinato e convinto della tua scelta, può essere un’esperienza interessante che ti cambia la vita.
Non c’è dubbio che una dieta vegetariana, in particolare vegana, possa avere diversi benefici per la salute. Tuttavia, con la popolarità dei negozi di alimenti naturali e biologici, visto il grande interesse di molti che cercano di mangiare in modo più consapevole e di migliorare la propria dieta, oggi è più facile che mai godere di una dieta vegana soddisfacente, senza sentirsi privati del gusto.
La guida per mangiare vegano
Se appartieni alle persone che desiderano approcciarsi al veganismo puoi trovare interessante approfondire l’argomento con una guida che ti aiuta a iniziare nel modo più corretto. Tra le altre cose vedremo anche:
- Le basi su come cucinare il cibo vegano nel modo giusto.
- Una panoramica degli ingredienti tipici utilizzati nella cucina vegana.
- Un elenco di ingredienti nascosti da evitare in una dieta vegana.
- Come organizzare una dispensa vegana completa, in modo da poter preparare piatti vegani ogni giorno senza problemi.
- Le tecniche di cottura di base necessarie per creare una varietà di pasti soddisfacenti.
- Come mettere insieme un pasto vegano completo ottenendo il giusto equilibrio di vitamine, minerali e sostanze nutritive per il corpo.
- Come gestire una dieta vegana se si hanno particolari esigenze nutrizionali.
- Ricette per iniziare a cucinare subito.
Come puoi vedere, ci sono molte informazioni da apprendere su come godersi una dieta vegana. Questa Guida è progettata per aiutarti in questo percorso e per fornirti le informazioni che ti saranno utili a livello pratico.
