Gli alimenti surgelati permettono un risparmio economico, un minore spreco di acqua e di risorse energetiche ed educano il consumatore ad un comportamento sostenibile a tavola.
I dati dello spreco alimentare
Nelle nostre case purtroppo lo spreco alimentare corrisponde al 50% del totale. La maggior parte del cibo acquistato passa dalla tavola e finisce in spazzatura perchè cucinato in porzioni troppo abbondanti o perchè scaduto prima del suo utilizzo.
Secondo il progetto Reduce del 2017 il momento in cui si spreca un quantitativo maggiore di cibo è la cena. Volendo entrare più nel dettaglio si scopre che le verdure vengono gettate per un quantitativo pari a 7,1 Kg/anno a persona, latticini e frutta per più di 4,5 kg/anno e i prodotti da forno superano i 3 kg/anno a persona.
I vantaggi degli alimenti surgelati
Lo spreco alimentare, se non si ha un buon metodo di gestione della cucina, si può contrastare anche attraverso il consumo degli alimenti surgelati almeno per i seguenti 5 motivi:
- Un maggiore tempo di conservazione
- Un maggiore controllo sulle porzioni e sulle quantità utilizzate
- Un acquisto più consapevole perchè proporzionato a quello che si mangia
- La riduzione dei tempi di preparazione garantisce un minore consumo di acqua
- Il risparmio è garantito dato da prezzi che non oscillano in base alle stagioni, tutti gli alimenti surgelati infatti sono sempre disponibili
La gestione degli alimenti surgelati
Gli Italiani stanno imparando ad amare gli alimenti surgelati (leggi a tal proposito l’articolo I CONSUMATORI ITALIANI AMANO I SURGELATI, MA ANCORA NON NE SANNO ABBASTANZA sul sito istitutosurgelati.it) e come abbiamo potuto constatare questo comportamento agevola la lotta allo spreco alimentare.
Per conservare gli alimenti in freezer esistono pratici contenitori in Polipropilene traslucide e resistenti, impilabili, leggeri e maneggevoli. Sono conformi alla normative alimentari internazionali, lavabili a mano o in lavastoviglie.
Questi contenitori sono termoresistenti fino alla temperatura di -40°C e dotati di una scala graduale in litri per un controllo istantaneo della quantità, il coperchio è resistente e garantisce una chiusura perfetta, può essere scelto in diversi colori.
Nel catalogo qui sotto puoi scegliere la grandezza del contenitore e il colore del coperchio più adatti alle tue esigenze, richiedici una quotazione scrivendo a marketing@auxostore.com
Come scongelare gli alimenti surgelati
Gli alimenti surgelati si conservano in freezer. Ma quando vuoi consumarli? Di necessariamente scongelarli e il modo più naturale e corretto è quello di prelevarli dal freezer e metterli in frigo per un giorno circa. L’alimento così si scongelerà naturalmente.
In commercio esistono oggi dei vassoi di scongelamento come Gemitto:
SBRINAMENTO ACCELERATO
A differenza dello scongelamento naturale, il piatto di scongelamento rapido GEMITTO accelera il processo di scongelamento. I nostri test del produttore hanno consentito di scongelare pesce surgelato, carne di maiale congelata e altre carni in 25 minuti e in 30 minuti è possibile scongelare carne spessa come la carne di manzo. La piastra di scongelamento impedisce che la carne congelata venga esposta a temperatura ambiente per un lungo periodo, riducendo la possibilità di trasmissione batterica.
