Venere Nera è la cucina mobile condivisa che Auxo metterà sul mercato nei primi mesi dell’anno 2020. Gli organizzatori di eventi e le società di Catering potranno organizzare banchetti in qualsiasi location, anche se completamente sprovvista di cucina.
Per testarne l’affidabilità abbiamo scelto di chiudere in bellezza il periodo delle feste natalizie invitando circa 80 persone per festeggiare insieme l’Epifania.
Ci siamo ritrovati a Mogliano (MC) in una fabbrica di arredo per interni gentilmente aperta per l’occasione dai titolari Federico e Lucia Menghi. La location è sprovvista di cucina ma grazie a Venere Nera la fabbrica si è trasformata in ristorante per un giorno.
Lo spazio disponibile ci ha permesso di sfruttare Venere Nera nella sua massima estensione con la configurazione tutta aperta e con la motrice che è stata affiancata alla cucina mobile fungendo da dispensa.
L’autonomia della cucina mobile dal punto di vista eneregetico ci ha permesso di cucinare per tutti gli ospiti senza la necessità di procedere con allacci gas, acqua e luce. Tutti gli impianti infatti sono integrati e la macchina è pronta all’uso appena posizionata.
Ognuno degli ospiti si è presentato con uno o più piatti da cucinare affidandoli alle sapienti mani dello chef Andrea De Carolis del Sandwich Time che, anche in questa circostanza, si è mostrato disponibile e felice di prestarsi al gioco.
Potendo contare su 2 forni sovrapposti ha scelto di destinare il 10 teglie ai secondi a base di carne come cosci di agnello, roastbeef, pollo arrosto e stinchi di vitello, mentre ha lasciato il 6 teglie per la rigenerazione del pane e per la cottura degli stuzzichini surgelati che sono stati serviti come aperitivo.
Dall’altra parte della cucina intanto abbiamo messo in funzione la friggitrice per la cottura di cotolette, creme, olive e patatine.
Appena la “sala” si è riempita abbiamo buttato giù la pasta;-) Le 2 vasche del cuocipasta ci hanno permesso di cuocere contemporaneamente penne all’amatriciana per tutti più un assaggio di tagliatelle al ragù.
E finalmente tutti a tavola! Essendo una giornata di festa si è formata una squadra di collaboratori per l’impiattamento e il servizio a tavola, e così anche lo chef si è potuto concedere una pausa in compagnia della sua famiglia.
Quindi ci siamo rimessi in cucina per riportare in temperatura tutte le carni cotte in mattinata, le pietanze portate dalle famiglie sono state condivise fra tutti e si è degustato in un clima festoso e di serenità.
La giornata si è conclusa con l’immancabile dolce a base di torte di diversi gusti messe a disposizione da Gev. Vini e spumante della cantina Murola.
Che dire, da parte nostra un grandissimo e sincero ringraziamento a tutti gli intervenuti che hanno contribuito a creare un clima di festa e a permetterci di testare le prestazioni della cucina mobile Venere Nera.
Venere Nera verrà inaugurata a breve, se sei interessato/a a vederla con i tuoi occhi lasciaci il tuo contatto, riceverai un invito personalizzato.
